据大沥北村生菜宴“非遗”传人冯兆彬先容

2017-02-27 11:08

记者看到,外来狮进入北村牌坊后,要向签到处递上拜贺名帖,张贴在村口。随后,北村村民会递上2根完全的青皮甘蔗、2个红鸡蛋、2棵生菜、一包胜意饭,寄意甜甜蜜美、有头有尾、开枝散叶、生财胜意。随后,醒狮队首先行至村内的观音庙前,敲锣打鼓,起拜观音,随后携醒狮在村的大巷冷巷表演。假如村民想要醒狮到自家门口采青,则先要在门口挂上一棵生菜,再燃气鞭炮,吸引醒狮前来,采青后,本地村民跟醒狮队员彼此庆祝。

万人斋宴成“网红”

  大沥北村牌坊处,外来狮迎宾狮相互鞠躬

大沥有“生菜宴”,西樵有观音开库日。2月22日,西樵山举行 “万人迎新春观音开金库”系列出色运动,活动内容包含:金钥匙开金库,万人斋宴嘉会等,吸引了约十万名人次前来西樵山 “借库” 祈福,并筵开1000桌的万人斋宴,当中不少是来自省外的游客和港澳的同胞。

醒狮贺完喜,中午的“重头戏”便会到来。村中祠堂里或村民家中,大大小小的围台上便会开启“生菜宴”。食用者用洗清洁的生菜放在手中,舀一勺“胜意饭”,包在生菜叶里一起吃下,据大沥北村生菜宴“非遗”传人冯兆彬先容,“胜意饭”是由大米、咸菜、韭菜、腊肉、螺肉和蚬肉独特烧制而成,厚味异样。

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